Kapadokya’da hayata geçirilecek Uçhisar Yeryüzü Pazarı için hazırlıklar hız kesmeden devam ediyor. Türkiye’nin 6. Yeryüzü Pazarı olacak bu proje kapsamında, yerel üreticilere yönelik eğitimler sürdürülüyor.
Kapadokya Üniversitesi tarafından projelendirilen ve Ahiler Kalkınma Ajansı’nın katkı sunduğu, T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından desteklenen "Kapadokya Slow Food Yeryüzü Pazarı" projesi, bölgedeki kadın üreticilere ekonomik hayata entegrasyon fırsatı sunmayı amaçlıyor. İyi, temiz ve adil üretim ilkeleri doğrultusunda gerçekleştirilen eğitimler, üreticilere hem etik üretim süreçlerini hem de pazarlama stratejilerini öğretiyor.
Üreticilere Kapsamlı Eğitim Desteği
Eğitim programı kapsamında Şef Yasemin Güzel tarafından verilen derslerde, Slow Food felsefesi, hijyen standartları, satış teknikleri ve sürdürülebilir üretim gibi konular ele alınıyor. İlk oturumlarda “iyi, temiz ve adil üretim” anlayışı detaylandırılırken, Yeryüzü Pazarları’nın geleneksel pazarlardan farkları ve etik üretim prensipleri anlatıldı.
Sürdürülebilirlik ve Hijyen Önlemleri
Üreticilere mevsiminde ve katkı maddesiz üretim, çevre dostu ambalaj kullanımı ve karbon ayak izini azaltma yöntemleri konusunda bilgiler verildi.
Atık yönetimi ve plastik kullanımının minimize edilmesine yönelik öneriler paylaşıldı. Hijyen ve gıda güvenliği eğitimlerinde, üretim alanlarından pazar stantlarına kadar her aşamada uyulması gereken sağlık standartları ayrıntılı olarak aktarıldı. HACCP uygulamalarının ev ortamında nasıl hayata geçirilebileceği konusunda bilgiler sunuldu.
Etkili Satış ve Dijital Pazarlama Teknikleri
Satış tekniklerine yönelik eğitimlerde, üreticilere fiyatlandırma, müşteri iletişimi ve hikâye anlatımıyla pazarlama yöntemleri öğretildi.
Üreticilerin yerel kültürü ve gelenekleri ön plana çıkararak ürünlerini nasıl daha etkili sunabilecekleri ele alındı. Ayrıca, sosyal medyanın satışları artırmada nasıl kullanılabileceği konusunda uygulamalı bilgiler aktarıldı.
Uygulamalı Atölye Çalışmaları ile Eğitim Tamamlanacak
Programın son aşamasında düzenlenecek “Ürün Sunumu ve Pazarlama” atölyesi ile üreticiler, öğrendikleri teorik bilgileri pratiğe dökme fırsatı bulacak. Pazar stantlarının en iyi şekilde düzenlenmesi, ürünlerin sunumu ve pazarlama stratejileri üzerine çalışmalar yapılacak.
Bu kapsamlı eğitimler sayesinde Uçhisar Yeryüzü Pazarı’nda yer alacak üreticiler, sürdürülebilir üretim ilkelerine uygun şekilde faaliyet göstererek tüketicilere güvenli ve kaliteli ürünler sunabilecek. Doğaya duyarlı, etik üretim anlayışını benimseyen üreticiler, bölgedeki ekonomik hayata katkı sağlarken, Yeryüzü Pazarları konseptinin başarısına da önemli bir destek sunacak.
